Romanesco gör mig yr

Vill du veta vad Gyllene snittet har med romanesco att göra? Ledtråd: Fibonacci.

För den som inte har en aning
För den lite mer avancerade 

Fraktalkål till pasta

Ingredienser:
Ett huvud romanesco
4 vitlöksklyftor
6-8 sardellfiléer
2 msk olivolja
1 dl riven parmesanost
Salt och svartpeppar
Pasta

1. Stek vitlöken gyllene runtom i oljan. Ta sedan upp vitlöken och släng bort den.

2. Ta av oljan från värmen så att den inte är för varm när sardellfiléerna ska smältas, inte stekas. Smält sardellfiléerna i oljan.

3. Höj värmen och stek romanescon i 5-10 minuter. Salta och peppra. Blanda med parmesanost och pasta och servera!