Ikväll försökte jag imitera några av rätterna från den libanesiska buffén som Hasse dukade upp på Synrand-vernissagen. Det gick ganska bra. Min kaneldoftande tomatsås med ärter och morötter blev god men den stekta potatisen med koriander, vitlök, chili och citron blev nästan strået vassare! Och här kommer receptet:
Ingredienser:
1 kg potatis
smör
olivolja
salt
4 små vitlöksklyftor
1 röd chili, finhackad (jag använde en färsk och väldigt het chili, men om du föredrar torrare hetta så väljer du ett starkt chilipulver istället)
1 dl färsk koriander, hackad
1 msk citron
svartpeppar
1. Skala och tärna potatisen ganska stort. Stek den i smör och olivolja tills potatisen är nästan färdig. Då saltar du och ökar värmen. Stek runt tills potatisen fått fin färg och yta.
2. Häll i lite mer olja i pannan och pressa ner vitlök och strö över hackad chili. Stek några minuter under varsam omrörning.
3. Låt koriandern steka med i några minuter och sedan häller du över citronsaften. Smaka av med salt och svartpeppar, rör om försiktigt.
Potatisen ser god ut! :) Inte såsen dock, hehe
Hmm, vad gott. vad har man till?
Jaana: Jag lovar att såsen är god även om jag kan hålla med om att den inte ser så märkvärdig ut!
Maggie: Kyckling, grillad eller ugnsstekt kanske? Yoghurt med mynta, tsatsiki… Pickles.