Dagens stora fynd på Möllevångstorget blev en hel kartong med schalottenlök – hela låda tio! Av schalottenlökarna ska det kokas curry och några av dem ska få slira runt i en repris av de franska linserna som jag lagade igår. Recept kommer i veckan.
Jag kom över ytterligare några ekologiska och rättvisa grapefrukter av sorten Ruby Red så nu kan frosseriet fortsätta. Veckans ögonsten var nämligen blodgrape och kardemumma som skimrar fint tillsammans. Nu väntar en perniflard au pamplemousse innan det bär iväg ut i natten.
Praktfull parfymerad citrussallad
Ingredienser för två personer:
1 blodgrape
1 blodapelsin, två om de är små
1/2 tsk kardemumma, nystött helst
1 msk flytande honung, kom ihåg att det går utmärkt att smälta fastare honung
½ tsk rosenvatten
hackade pistaschnötter och mandlar
1. Skär bort skalet från frukterna, skär ut filéerna, dela dem i två bitar och lägg dem i en skål. Krama över saften ur resterna av frukten.
2. Rör försiktigt ner kardemumma och flytande honung och rosenvatten.
3. Strö över hackade nötter vid serveringen.
Vi har frossat i grapefrukt som har fyllt köket med väldoft sedan jag 
Grapefruktdessert
