På kul har jag fyllt i olika tester för att utröna vilken kroppstyp jag har enligt Ayurveda. Märkligt nog har jag fått olika svar hela tiden men det gör ju inget eftersom min ambition ju ändå inte är att konsekvent följa ayurvedisk kosthållning eller någon annan diet överhuvudtaget. Oavsett om jag ska äta mat utifrån min dosha eller inte så tror jag att gårdagens yogamat var bra mycket bättre än förra veckans. Jag vill ändå dela med mig av receptet på den för yoga olämpliga rätten för det är en snäll sås om du ska syssla med andra aktiviteter:
Gräddig tomatsås till pasta
Det här är inte bara en sås utan två! I variant ett kokar man tomatsåsen, rör parmesanen och serverar med pasta, helst spagetti. I den andra varianten mixar man tomatsåsen helt slät när den kokat färdigt, häller i grädde, låter puttra i några minuter, efter vilket man rör ner parmesanen och serverar till pasta – gärna fylld sådan. Eftersom mitt förråd av schalottenlök fortfarande inte sinat så tog jag några finhackade schalottenlökar istället för en liten gul lök.
Ingredienser:
50 g smör om jag vågar, oftast fegar jag ur och tar 25 g, särskilt när jag ska använda grädde till såsen
1 liten gul lök eller ett par schalottenlökar, hackade
1 burk hela skalade tomater, hackade, är det säsong kan du ta färska tomater istället
2 dl grädde
1 dl riven parmesan
1. Stek löken mjuk och lätt gyllene. Häll i de hackade tomaterna och låt såsen koka i minst en halvtimme.
2. Häll i grädden och puttra i 5 minuter.
3. Rör ner den rivna parmesanen och blanda såsen med kokt pasta.
